Ngomongin soal kopi favorit pelanggan kafe tuh seru banget loh! Soalnya setiap orang punya selera yang beda-beda, dan pilihan mereka bisa ngasih kita banyak insight. Mulai dari anak muda yang doyan kopi manis sampai penikmat serius yang nggak bisa lepas dari espresso.
Nah, buat kamu yang lagi mikirin menu kafe atau cuma penasaran soal tren kopi, penting banget tahu jenis kopi apa aja yang paling laris dan disukai. Jangan sampai nebak-nebak doang, nanti malah nggak nyambung sama lidah pelanggan!
Yuk kita bahas, kopi apa aja sih yang sering banget dipesan pelanggan kafe? Siapa tahu bisa jadi inspirasi buat kamu juga.
1. Menu Kopi Susu Tetap Juara
Kalau ada satu jenis kopi yang hampir selalu dipesan di kafe, jawabannya jelas: kopi susu! Mulai dari varian klasik sampai yang dikasih topping macem-macem, kopi susu tuh emang jadi andalan banget.
Biasanya yang paling laku tuh es kopi susu gula aren. Rasanya manis, creamy, tapi masih ada rasa kopinya. Cocok banget buat pelanggan yang pengen kopi tapi nggak terlalu pahit.
Apalagi kalau dikasih nama lucu-lucu dan kemasan estetik, dijamin makin jadi favorit. Kopi susu tuh bener-bener jembatan antara pemula dan penikmat kopi sejati, loh.
2. Espresso dan Variannya Buat yang Serius
Ada juga segmen pelanggan yang langsung nembak ke espresso. Biasanya sih ini pelanggan yang udah tahu rasa kopi kayak apa yang mereka mau. Mereka bakal pesan espresso, americano, atau cappuccino tanpa banyak tambahan rasa.
Rasa kopi yang kuat, teknik penyajian yang serius, dan tampilan yang minimalis bikin varian ini di sukai mereka yang menganggap ngopi itu ritual.
Makanya penting buat barista di kafe paham teknik espresso yang benar. Pelanggan tipe ini bakal peka banget kalau kopinya over-extracted atau under.
3. Kopi Cold Brew Semakin Digemari
Belakangan ini, kopi cold brew makin naik daun. Banyak pelanggan, khususnya anak muda dan profesional muda, yang suka kopi ini karena rasanya lebih smooth dan rendah asam.
Biasanya cold brew di sajikan dalam botol lucu atau gelas tinggi dengan es batu. Bisa juga di kombinasikan dengan susu, madu, atau sirup vanila.
Sensasi segar dan nggak terlalu pahit bikin cold brew cocok buat nongkrong lama lama. Pantes aja makin banyak kafe yang sedia menu ini!
4. Kopi Unik yang Bikin Penasaran
Nggak sedikit pelanggan yang suka nyobain kopi dengan rasa yang nggak biasa. Misalnya kopi rempah, kopi pandan, kopi jahe, atau bahkan kopi dengan es krim!
Varian kayak gini biasanya jadi “kopi musiman” yang menarik perhatian. Pelanggan suka karena mereka merasa nyobain sesuatu yang baru dan nggak pasaran.
Tapi tetap, kamu harus pastikan rasanya seimbang dan nggak bikin kopi jadi ketutupan. Karena pelanggan sekarang makin peka, loh!
Kesimpulan
Jadi, kopi favorit pelanggan kafe itu bervariasi tergantung siapa yang datang, jam berapa mereka pesan, dan suasana yang di tawarkan kafe. Dari kopi susu manis sampai espresso pahit, semua punya tempat masing masing.
Yang penting, sebagai pemilik kafe atau barista, kamu harus peka sama tren dan feedback pelanggan. Jangan cuma sedia menu yang kamu suka aja.
Kalau kamu bisa ngasih kopi yang sesuai selera pelanggan, di jamin mereka bakal balik lagi dan jadi pelanggan setia!
