Kue putu adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia yang populer karena rasa manisnya yang unik dan tekstur lembut yang meleleh di mulut. Kue ini terbuat dari tepung beras yang di isi dengan gula merah dan biasanya di kukus dalam cetakan bambu. Selain cita rasanya yang menggugah selera, aroma harum pandan dan parutan kelapa membuat kue ini sangat di minati sebagai jajanan pasar.
Beberapa Langkah Membuat Kue Putu
Berikut adalah panduan lengkap cara membuat kue putu.
Alat dan Bahan
- Cetakan bambu
- Dandang atau kukusan
- Sendok
- Parutan
- Pisau kecil
- 250 gram tepung beras
- 150 ml air daun pandan (buat dari 5 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
- 100 gram gula merah (dipotong kecil-kecil)
- 1/2 sendok teh garam
- Kelapa parut secukupnya (untuk taburan)
- Daun pisang atau plastik untuk alas kukusan
Langkah-Langkah Membuat Kue Putu
- Siapkan tepung beras dalam wadah besar. Campurkan dengan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata dan tepung menjadi agak lembap. Tambahkan garam ke dalam campuran tepung dan aduk hingga merata.
- Jika menggunakan cetakan bambu, potong daun pisang seukuran dengan cetakan dan letakkan di dasar setiap cetakan. Olesi sedikit minyak di dalam cetakan agar kue putu tidak lengket setelah dikukus.
- Ambil tepung yang sudah di basahi dengan air pandan, lalu masukkan ke dalam cetakan bambu hingga setengah penuh. Tambahkan potongan kecil gula merah di tengah adonan tepung. Tutup kembali dengan adonan tepung hingga cetakan penuh dan tekan-tekan sedikit agar padat.
- Panaskan dandang atau kukusan dengan air mendidih. Susun cetakan bambu atau di atas kukusan. Kukus selama sekitar 15-20 menit atau hingga kue matang dan terasa empuk.
- Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan bambu. Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah di beri sedikit garam di atasnya untuk memberikan cita rasa gurih.
Kelebihan Kue Putu
Kue putu memiliki beberapa kelebihan, antara lain teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasa manis yang di hasilkan dari gula merah di dalamnya.
1. Rasa Manis dan Gurih yang Seimbang
Kue putu menawarkan kombinasi rasa yang sempurna antara manisnya gula merah dan gurihnya kelapa parut. Keseimbangan ini menjadi daya tarik tersendiri bagi banyak orang, menjadikan kue ini sangat di sukai sebagai kudapan sehari-hari.
2. Tekstur Lembut
Tekstur yang lembut dan meleleh di mulut berasal dari tepung beras yang di kukus dengan tepat. Proses pengukusan yang benar membuat adonan menjadi empuk, sehingga memberikan sensasi lembut yang menyenangkan saat di makan.
3. Aroma Pandan yang Harum
Penggunaan air daun pandan dalam adonan memberikan aroma harum yang khas. Aroma ini menambah kelezatan kue putu, sehingga memberikan pengalaman yang lebih menyeluruh, baik dari segi rasa maupun penciuman.
4. Tradisional dan Mudah Dibuat
Kue putu merupakan jajanan tradisional yang masih banyak di gemari hingga saat ini. Selain itu, cara pembuatannya cukup sederhana, dengan bahan-bahan yang mudah di temukan, sehingga bisa di buat di rumah dengan mudah tanpa membutuhkan peralatan khusus.
Kesimpulan
Kue putu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur lembut yang menggugah selera. Proses pembuatannya cukup sederhana dan bisa di lakukan di rumah dengan alat dan bahan yang mudah ditemukan. Dengan aroma pandan dan taburan kelapa parut, dan cocok sebagai kudapan sore atau pelengkap acara spesial.
