Cara bikin keripik pear adalah camilan yang terbuat dari irisan buah pir yang diolah menggunakan teknik vacuum frying. Buah pir, yang terkenal dengan rasa manis segar dan tekstur berairnya, dapat diolah menjadi keripik yang renyah tanpa menghilangkan rasa alaminya. Proses penggorengan pada suhu rendah membuat keripik pir tetap mempertahankan rasa manis, nutrisi, dan teksturnya. Keripik ini cocok dijadikan camilan sehat dan menyenangkan untuk dinikmati kapan saja.
Beberapa Langkah Membuat Keripik Pir
Berikut adalah langkah-langkah yang sudah kami rangkumkan
Alat dan Bahan
- Mesin vacuum frying
- Pisau tajam
- Talenan
- Baskom
- Saringan
- Wadah kedap udara
- Pir segar
- Minyak goreng.
- Air es
- Gula pasir
Langkah-langkah Membuat Keripik Pir
- Kupas pir dan buang bijinya. Iris daging buah pir dengan ketebalan sekitar 2-3 mm agar menghasilkan keripik yang renyah. Pastikan irisan tipis dan merata untuk hasil yang lebih baik.
- Rendam irisan pir dalam air es selama 10-15 menit. Perendaman ini membantu menjaga warna dan kesegaran pir, sekaligus mencegah pir menjadi lembek saat digoreng.
- Panaskan mesin vacuum frying pada suhu sekitar 85-90°C. Masukkan irisan pir ke dalam mesin dan goreng selama 1-2 jam hingga benar-benar kering dan renyah. Teknik vacuum frying menjaga tekstur renyah pir tanpa merusak rasa dan kandungan nutrisinya.
- Setelah irisan pir selesai digoreng, tiriskan minyak menggunakan saringan dan biarkan keripik dingin serta mengeras sebelum disimpan.
- Jika ingin menambah rasa manis ekstra, taburkan sedikit gula pasir pada keripik pir yang masih hangat, lalu aduk hingga rata.
- Setelah keripik pir benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Penyimpanan yang tepat akan memperpanjang daya tahan keripik.
Kelebihan Keripik Pir
Cara bikin pir semangka ini memiliki banyak kelebihan atau keunggulan ketika di olah menjadi keripik.
1. Rasa Manis Alami
Keripik pir mempertahankan rasa manis alami dari buah pir tanpa perlu tambahan gula berlebih. Hal ini menjadikannya camilan yang lezat dan sehat dengan rasa segar yang alami.
2. Kaya Nutrisi
Buah pir kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Proses vacuum frying menjaga sebagian besar nutrisi ini tetap utuh dalam keripik, menjadikannya pilihan camilan yang bergizi tinggi.
3. Rendah Minyak dan Kalori
Proses penggorengan vacuum frying menggunakan lebih sedikit minyak, sehingga menghasilkan keripik yang lebih rendah lemak di bandingkan metode penggorengan biasa. Ini membuat keripik pir lebih sehat dan rendah kalori, ideal bagi yang memperhatikan asupan gizi.
4. Tekstur Renyah yang Unik
Meski pir adalah buah yang berair, teknik vacuum frying dapat mengubahnya menjadi keripik renyah yang tetap mempertahankan rasa buah segarnya. Tekstur yang unik ini memberikan sensasi yang berbeda saat menikmati buah dalam bentuk camilan.
Kesimpulan
Cara bikin keripik pear adalah camilan sehat dan lezat yang menawarkan sensasi unik dengan tekstur renyah dan rasa manis alami. Proses vacuum frying tidak hanya menjaga rasa asli pir tetapi juga kandungan gizinya. Dengan kadar minyak yang rendah dan kaya akan nutrisi, keripik pir adalah alternatif camilan yang cocok untuk dinikmati oleh segala usia.
