Keripik ikan adalah camilan sederhana tapi selalu berhasil bikin nagih. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih cocok banget buat ngemil santai di rumah. Daripada beli, bikin sendiri keripik ikan di rumah dengan resep yang pasti renyah, gurih, dan ternyata gampang, lho. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan semua bahannya segar dan berkualitas.
Keripik ikan ini nggak cuma pas buat teman minum teh atau kopi, tapi juga cocok jadi pendamping saat makan nasi. Rasanya yang gurih bisa bikin makan jadi lebih lahap. Jadi, nggak ada alasan buat nggak coba resep ini di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkah mudahnya di bawah ini!
Bahan-Bahan untuk Keripik Ikan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan tenggiri fillet (atau jenis ikan lain yang kamu suka)
- 100 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Pilih ikan yang segar agar hasilnya lebih maksimal. Kalau nggak ada ikan tenggiri, kamu bisa pakai jenis ikan lain seperti kakap atau tuna. Pastikan ikan sudah dibersihkan dari tulang dan durinya agar lebih mudah diolah.
Cara Membuat Keripik Ikan Renyah dan Gurih
- Haluskan ikan.
Potong ikan fillet kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan. Blender atau giling menggunakan food processor hingga teksturnya benar-benar lembut. Pastikan nggak ada serat kasar yang tersisa. - Campur dengan bumbu.
Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam adonan ikan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan aromanya terasa gurih. - Tambahkan tepung.
Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan ikan. Uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Adonan yang kalis akan lebih mudah dibentuk dan digiling. - Giling adonan.
Ambil sebagian adonan, lalu giling menggunakan rolling pin hingga setipis mungkin. Semakin tipis adonan, keripik akan semakin crispy saat digoreng. Jangan lupa taburi sedikit tepung di permukaan agar adonan tidak lengket saat digiling. - Potong sesuai selera.
Iris adonan tipis-tipis sesuai bentuk yang diinginkan. Bentuk persegi panjang atau segitiga biasanya lebih praktis, tapi kamu juga bisa membuat bentuk lain agar lebih menarik. - Goreng hingga matang.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng irisan adonan dengan api sedang agar matangnya merata. Bolak-balik adonan agar warnanya kuning keemasan dan tidak gosong. - Tiriskan dan simpan.
Setelah matang, angkat lalu tiriskan keripik di atas tisu atau kain bersih untuk menyerap sisa minyak. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara agar keripik tetap renyah.
Kesimpulan
Resep keripik ikan renyah dan gurih ini nggak cuma mudah dibuat, tapi juga hasilnya pasti memuaskan. Rasanya yang enak bikin camilan ini cocok untuk semua acara, mulai dari kumpul keluarga hingga teman santai di sore hari.
Yuk, coba bikin sendiri di rumah! Dengan bahan sederhana dan langkah yang gampang diikuti, kamu bisa menikmati keripik ikan buatan sendiri yang lebih sehat dan pastinya lebih ekonomis.
Jika tertarik menggunakan resep keripik ikan ini sebagai ide usaha tentu sangat memungkinkan. Apalagi anak muda zaman sekarang pada suka nyemil.
Oleh karena itu Rumah Mesin menyediakan mesin produksi yang dibutuhkan seperti mesin pemotong kerupuk ikan sebagai mesin pembantu pekerjaan agar lebih efisien!
